Õunahape
Õunhappel, tuntud ka kui 2-hüdroksümerevaikhappel, on molekulis sisalduva asümmeetrilise süsinikuaatomi tõttu kaks stereoisomeeri. Looduses esineb see kolmel kujul, nimelt D-õunhape, L-õunhape ja nende segu DL-õunhape. Valge kristalne või kristalne pulber, väga hügroskoopne ja vees ja etanoolis kergesti lahustuv. Neil on eriline meeldiv hapu maitse. Õunhapet kasutatakse peamiselt toiduaine- ja farmaatsiatööstuses.
Kirjeldus
Tootekirjeldus
Õunhappel, tuntud ka kui 2-hüdroksümerevaikhappel, on molekulis sisalduva asümmeetrilise süsinikuaatomi tõttu kaks stereoisomeeri. Looduses esineb see kolmel kujul, nimelt D-õunhape, L-õunhape ja nende segu DL-õunhape.
Valge kristalne või kristalne pulber, väga hügroskoopne ja vees ja etanoolis kergesti lahustuv. Sellel on eriline meeldiv hapu maitse, tavatingimustes on väike hape stabiilne, kõrge õhuniiskuse korral aga hügroskoopne.
Toote parameeter
| Test | Nõue | Tulemus |
| ANALÜÜS (%) | 99.{1}} –100,5 | 99.2 |
| ERIPÖÖRE | –0.1 -- +0.1 | 0 |
| SULAMISALA (kraad) | 127-132 | 130 |
| SOLUTUNE VESI (%) | MAX 0,1 | 0.01 |
| SULFAATTUHK (%) | MAX 0,1 | 0.06 |
| FUMARHAPE (%) | MAX 1.0 | 0.56 |
| MALEINHAPE (%) | MAX 0.05 | 0.01 |
| RASKEMETALLID PPM | Mitte rohkem kui 10 | GGlt; 10 |
| ARSENIK PPM | MAX 2 | GGlt; 2 |
| PLII PPM | MAX 2 | GGlt; 2 |
| MERCURY Osasid/miljon | MAX 1 | GGlt; 1 |
| IDENTIFITSEERIMISTESTI | IR-NEINEMINE | MUGAV |
| Järeldus | Toode vastab ülaltoodud standardile. | |
avaldus
 |
Õunhapet kasutatakse peamiselt toiduaine- ja farmaatsiatööstuses.
Õunhape DL kasutatakse happe stabilisaatorina, värvi säilitava ainena, säilitusainena ja toiduainetööstuses kasutatava munakollase jms emulsiooni stabilisaator. DL-õunhapet kasutatakse ka farmaatsiatooted. |
Kuum tags: õunhape, Hiina õunhappe tootjad, tarnijad
