Erinevus resistentse dekstriini ja resistentse tärklise vahel

Resistentne dekstriin on valmistatud tavalisest maisi- või nisutärklisest. Protsess hõlmab tärklise lõhustamist dekstriiniks kõrgel temperatuuril ja seejärel mõnede seedimist takistavate glükosiidsidemete moodustamist repolümerisatsiooniprotsessi käigus, saades seeläbi stabiilse dekstriini. Seejärel saadakse eraldamise, puhastamise ja rafineerimise teel kõrge puhtusastmega stabiilne dekstriin.