Maltol

Maltol on valge kristalne pulber, millel on eriline karamell-koorekommi maitse. Lahjendatud lahuses eritab see maasika aroomi. See toode on laia toimespektriga maitsetugevdaja, millel on aroomi tugevdamise, aroomi fikseerimise ja magustamise funktsioonid.

Küsi pakkumist

Kirjeldus

kirjeldus

Toote nimi: Maltol
PF: C7H8O3
Sisu: valge kristalne pulber.
EINECSi number: 225-5825
CAS-number: 4940-11-8
Päritolukoht: Hiina

autentsussertifikaat

Üksused	Spetsifikatsioon	Tulemus
Värv ja välimus	Valge kristalne pulber	Confiro
Lõhn	Caranelle iiris 0dor	Kinnita
Puhtus, massiprotsent/(GC järgi)	Suurem kui 99 või sellega võrdne.{1}}	99,84
Sulamisvahemik (kraad)	160-164	160. 7-162. 0
Vesi, massiprotsent	Väiksem või võrdne 0.5	0.09

Rakendus

1. Parem toidu maitse: Maltol võib parandada paljude maitseainete üldist maitseprofiili, luues maheda ja harmoonilise maitse. Magususe suurendamiseks ja parandamiseks võib see parandada magusaine tasakaalustamata, hakkivat ja tugevat maitset, mis aitab muuta toote maitse sahharoosile lähedasemaks ning tekkiv magusus muutub täiuslikumaks ja tasakaalustatumaks.

2. Lisaks toiduainetööstuses kasutamisele on maltoolil ka palju muid kasutusalasid. Farmaatsiatööstuses kasutatakse seda olulise vaheühendina erinevate ravimite sünteesil. On leitud, et sellel on võimsad antioksüdantsed omadused, mistõttu on see väärtuslik koostisosa vananemisvastastes kreemides ja losjoonides.

pakett