25383-99-7 Naatriumlaktülaat 25383-99-7 Naatriumlaktülaadi pulber CAS-i toiduklassi E481
Toidu emulgaator, naatriumstearoüül-2-laktülaat saadakse naatriumsoola sünteesimisel steariin- ja piimhappest. Seda saab lisada jahutoodete, piimatoodete, šokolaadi ja erinevate maiustuste, moosi, tomatikastme, magusa pasta ja muude toiduainete valmistamisel.
Kirjeldus
Kirjeldus
Toidu emulgaator naatriumstearüüllaktaat saadakse naatriumsoola sünteesimisel steariin- ja piimhappest. Kreemjas, habras tahke aine või pulber nõrga karamellilõhnaga, kergelt hügroskoopne. Seda saab lisada jahutoodete, piimatoodete, šokolaadi ja erinevate maiustuste, moosi, tomatikastme, magusa pasta ja muude toiduainete valmistamisel.
Toote parameetrid
|
Element |
Spetsifikatsioon |
|
Välimus |
elevandiluu pulber |
|
Happearv (mg KOH/g) |
60-80 |
|
Estri väärtus (mgKOH/g) |
120-190 |
|
Seebistumisväärtus (mg KOH/g) |
180-250 |
|
Piimhappe üldsisaldus (protsentides) |
23-34 |
|
Naatriumisisaldus (protsentides) |
3.5-5.0 |
|
Raskmetallid (Pb) (mg/kg) |
Vähem kui 10 või sellega võrdne |
|
ARSEN (As) (mg/kg) |
Väiksem või võrdne 3-ga |
|
PLII (Pb) (mg/kg) |
Väiksem või võrdne 2-ga |
Rakendus
1. Pulbermäärdeaine (taimne pulber)
2. Vürtsikas paisutatud toit
3. Värske koor
4. Nuudlid. Lisa leivaparandajale, aurutatud leivale, nuudlitele ja pelmeenidele.
5.pärm
6.Külmutatud toit
7. Puhas piim ja piimajoogid
8. lihatoode
9.jäätis
10.Kasuta küpsistes
11.Šokolaad ja erinevad maiustused
12. Lahustuvad pulbertooted nagu piimapulber ja kakaopulber.
13.Moos, tomatikaste, magus pasta
Pakendamine ja kohaletoimetamine
kast 25kg
Meist
Kuum tags: 25383-99-7 stearoüül-2- naatriumlaktülaadi cas pulber toidule e481, Hiina 25383-99-7 stearoüül-2- naatriumlaktülaadi cas pulber e481 toiduainete tootjatele, tarnijatele
