Kummaraabik
Kummiaraabik, tuntud ka kui kummiaraabik, saadakse Acacia tree Leguminosae tüveeksudaadist.
Kirjeldus
Sissejuhatus
Kummiaraabikut, tuntud ka kui kummiaraabikut, saadakse akaatsiapuu Leguminosae tüveeksudaadist, mistõttu seda nimetatakse ka kummiaraabikuks. Kummiaraabik koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest ja nende kaltsiumi-, magneesiumi- ja kaaliumisooladest. Selle koostis sisaldab peamiselt kummialdoosi, galaktoosi, glükuroonhapet jne. Kvaliteetne kummiaraabik on merevaiguvärvi ning selle osakesed on suured ja ümarad.
Spetsifikatsioon
Rakendus
Seda kasutatakse peamiselt paksendajana, stabilisaatorina, emulgaatorina, katteglasuurina. Seda toodet kasutatakse laialdaselt joogitööstuses, näiteks karastusjookide, maitsestatud mahlakontsentraatide ja eeterlike õlide tootmisel, mida saab stabiliseerida. Seda kasutatakse ka selliste kommide tootmisel nagu traditsiooniline kõva (liköör)tšikli, pehme komm, suhkruvatt. Seda saab kasutada ka vahu stabilisaatorina.
Kuum tags: Gum Arabic, Hiina Gum Arabic tootjad, tarnijad
